?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: еда

Кому на Руси жить хорошо? Расширим вопрос. Где на свете легче всего жить? Кто-то говорит, что в Москве зарплаты выше, чем, скажем, в Екатеринбурге или Риге, но и расходы на жильё в той же Москве несопоставимы. Тогда как выяснить сермяжную правду: где жить легче? Итак, моя традиционная рубрика.

Я вывел тут так называемые ИНДЕКС ГОВЯДИНЫ и ИНДЕКС ПОМИДОРОВ, то есть, сколько килограммов мяса и овощей может позволить купить себе среднестатистический горожанин со своей среднестатистической зарплаты после оплаты аренды жилья и коммунальных расходов. Все приведённые ниже данные произведены по единой методологии.

На сайте numbeo https://www.numbeo.com/cost-of-living/ отражены цены на различные базовые продукты и услуги в разных городах и странах планеты. Кроме того там даны данные о средней зарплате после вычета налогов. Не буду загружать вас подробностями расчётов, просто беру формулу и применяю её к каждому городу: зарплата - минус аренда жилья - минус коммунальные расходы (42 кв.м на человека). Оставшуюся сумму на проживание я делю на стоимость одного килограмма говядины и помидоров в магазинах города и получаю Индекс говядины и Индекс помидоров - то есть количество килограммов, которые может позволить купить себе житель. Прежде всего мне интересны данные по городам экс-СССР, ну и для сравнения - разные города развитого мира на разных континентах.

 Здесь я дам данные на июль 2019 года и приведу для сравнения показатели последнего замера в марте 2019 года, в декабре 2018 года и среднегодовые показатели за 2018.
Read more...Collapse )
promo jozhik april 24, 2017 13:09 50
Buy for 10 tokens
Наверняка многие, даже далёкие от мира оперы, знают имена великих теноров прошлого, типа Энрико Карузо, Марио Ланца или Сергея Лемешева. Так же многие знают трио великих теноров недавних десятилетий: Пласидо Доминго, Лучано Паваротти и Хосе Каррерас. Кстати, двое из них уже в довольно…

Еда: люблю - не люблю

ЗОЖников просьба не читать.
Итак, что я могу есть-пить регулярно, хоть каждый день?

Читать небольшой список.Collapse )

Tags:

И о погоде

В Риге днём +31 градус, сейчас в 4 ночи +21. Холоднее уже не будет. Вчера в Латвии в некоторых местах были побиты температурные рекорды и только на море можно спастись. Я оторвался по полной - 4 раза купания по 30 минут. Но так не везде. На Видземском взморье (Саулкрасты) вода - так себе, а за Юрмалой (в рыбацких посёлках) - как парное молоко. Это просто к сведению тем, кто жаждет. :)
Итак, традиционно подобью итог стоимости моей продуктовой корзины за сентябрь 2017 года, чтобы выявить тенденции. В течении месяца я по чекам фиксировал стоимость определённого набора продуктов, которые покупал в различных торговых сетях и на рынке. Тут выкладываю средневзвешенную цену. Например, в одном супермаркете я мог купить помидоры конкретного хозяйства по 1,19 евро за кг (по акции), в другой раз или в другой торговой точке их же продукция - по 1,89 евро. Тут ещё сезонный фактор имеет место. Так же, например, со стандартной банкой кока-колы, которая в разных сетях и в разное время продаётся по разным ценам. На некоторые продукты я указываю их название или брэнд, а в скобках сокращённо страну производителя. Цены в евро.

Напомню, что в моей корзине продукты не из эконом-линейки, а обычные, которые меня устраивают по качеству или по соотношению цена/качество.
Рядом цены за предыдущие месяцы, если продукт один и тот же или сопоставим по качеству.

Этот пост я пишу для истории, чтобы потом, спустя годы, не фантазировали, и не выдумывали.

Цены на продукты в РигеCollapse )

Снежная Рига

Прорекламирую (без-воз-мез-дно!) Ригу и журнал блогера и гида, пишущего про неё.

Оригинал взят у andi_proc в Рига после 1-го января
Под новый год в Риге выпал снежок, а настоящий снегопад прошёл уже в 2016-м.
1-го января я сделал репортаж о предновогодней Риге, а сейчас - посленовогодняя.., в чём разница? Тут со снегом! ;-)




Read more...Collapse )

Всем успехов в новом году!
А путешественникам и гостям Риги, предлагаю составить хорошую компанию и экскурсионную программу!


ЕС признал серый горох "эксклюзивным" продуктом Латвии

Серый горох - уникальный продукт латышской национальной кухни. Латвия — единственное место в мире, где серый горох выращивают для питания, а также занимаются его селекцией. Есть разные его виды по размеру, форме и окрасу. Самый популярный крупный сорт серого гороха называется «Retrija» и выведен в Приекульском селекционном институте, а мелкий сорт называется "Bruno". Серый горох входит в регистр ЕС аутентичных национальных продуктов.

Серый горох считается Рождественским блюдом - его зёрна символизируют слёзы, поэтому его надо съесть побольше, чтобы в следующем году меньше плакать.

МОЙ РЕЦЕПТCollapse )

Щавелевый суп (рецепт)

Варил щавелевый суп. Обещал свой рецепт.



На кастрюлю 4,5-5 литров нам понадобится:

ЧИТАТЬ МОЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СУПА ТУТCollapse )

Tags:

Холодный суп на основе маринованной свеклы и кефира - традиционное блюдо Латвии в жаркую погоду. В России подобные рецепты называют свекольниками или разновидностями окрошки. У нас едят его все, повсеместно и часто. Обязателен в меню всех заведений общепита - от столовок и бистро до ресторанов. Привожу тут классический, самый распространённый вариант, который готовится очень легко и быстро.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1. Свекла маринованная (консервированная, нарезанная тонкой соломкой)
2. Кефир или сметана (или и кефир, и сметана)
3. Яйца
4. Свежий огурец
5. Зелёный лук
6. Укроп
7. Соль
8. Редиска

Готовится суп непосредственно перед подачей, поэтому можно делать прямо в тарелке(миске), если только одна порция.
Отварить яйца в крутую и остудить.
Выложить в миску маринованную свеклу из банки из расчёта 3-4 столовые ложки на порцию, а также несколько ложек маринада. Мелко нарезать зелёный лук, укроп, редиску (чуть-чуть) и свежий огурец и всё перемешать со свеклой. Добавить холодной воды и кефира в пропорции 1 к 1 до средней консистенции (чтобы суп не был жидким или, наоборот, густым). Порезать яйца (1 шт. на порцию). Слегка подсолить и снова перемешать. Всё. Подаётся с кисло-сладким (saldskabmaize) или ржаным хлебом.

Нюансы. В таком простом рецепте самым главным является исходное качество продуктов. У нас в магазинах очень большой выбор маринованной свеклы от разных производителей (каждый подбирает по своему пристрастию), а, например, на Украине я такой в продаже вообще не видел. Тогда можно использовать просто отварную свеклу, настояв её на уксусе (но, чтобы без перебора). Шинковать соломкой или на крупной тёрке, но не кубиками. При варке свеклы добавить лимонного сока, чтобы она не потеряла цвет.
Про воду: в кулинарных книгах упоминают кипячёную, но она слегка горчит - я предпочитаю просто талую. Если нет совсем холодной, то можно в тарелку бросить пару кубиков льда. Кефир лучше брать не совсем жирный: 2% - в самый раз. Можно заменить пахтой (жирность 0,5%).
В процессе готовки количество того или другого регулируется по вкусу.

Как вариант - суп можно готовить на воде без кефира, заменив его несколькими ложками нежирной 15% сметаны. Но как говорил один мой товарищ, предпочтительней "на кефирной базе". В любом случае сметана не повредит. Она хоть и сама - кисломолочный продукт, но смягчает любую другую кислоту.

Этот суп также популярен и в Белоруссии, и в Литве. Но в каждом регионе свои нюансы. Про Белорусский - не скажу, ел так давно, что уже и не припомню особенностей, но у литовцев мне нравится меньше. Они чаще готовят его на просто отварной свекле (без уксуса) и разводят просто кефиром. Он получается густоватым и кисловатым. Подают его литовцы с горячими картофелинами. Определённая фишка в этом есть.

Многие привносят что-то из своих регионов. Некоторые добавляют в суп редис, неплохо добавить и чуток острого хрена.
Некоторые кладут отварной картофель и отварную говядину. Но это излишне - только утяжеляет блюдо. Полное извращение, когда крошат варёную колбасу или сосиски, я считаю.

Profile

ёж-моргает
jozhik
Йожик

Latest Month

September 2019
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by chasethestars