Йожик (jozhik) wrote,
Йожик
jozhik

Category:

Йож и капуста (кухонный пост)

Цветная капуста

Летом в жару неплотное отличное блюдо - просто цветная капуста.
Вчера вкусно приготовил. Рецепт примитивно простой.

Налить в кастрюлю воды и поставить на кипение. Капусту разделить на небольшие кисти соцветий и забросить в кастрюлю с горячей водой. Добавить соли. Довести до кипения и варить буквально 1-2 минуты. Откинуть на дуршлаг. Нагреть на сковороде рафинированное подсолнечное масло. Соцветия обвалять в панировочных сухарях и выложить на сковороду. Обжаривать со всех сторон до аппетитной румяной корочки. Подать к столу с нежирной сметаной (15-20%), посыпанной нарезанным укропом. Всё.

Так как капуста хорошо впитывает масло, чтобы не было слишком жирно, с маслом не переборщить, - лучше чуток его подбавлять по мере надобности. Капуста варится быстро, а потому лучше не переваривать, чтобы оставалась слегка хрустящей. Сухари использую свои любимые, белые, крупные, немецкого бренда "Leimer". Когда не было сухарей, обваливал в манке.


Tags: кухня
Subscribe

  • По случаю смерти писателя

    Не люблю таких хитрожопых типов, как блогер mi3ch, выдающих себя за самых умных и продвинутых, а на самом деле, - извращающих факты,…

  • ЖЖ-опрос

  • О счастье

    Психология и разные эзотерические науки типа астрологии делят жизнь человека на 12-летние циклы - детство, юность, зрелость и т.п.. Так вот, по…

promo jozhik april 24, 2017 13:09 49
Buy for 10 tokens
Наверняка многие, даже далёкие от мира оперы, знают имена великих теноров прошлого, типа Энрико Карузо, Марио Ланца или Сергея Лемешева. Так же многие знают трио великих теноров недавних десятилетий: Пласидо Доминго, Лучано Паваротти и Хосе Каррерас. Кстати, двое из них уже в довольно…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 58 comments

  • По случаю смерти писателя

    Не люблю таких хитрожопых типов, как блогер mi3ch, выдающих себя за самых умных и продвинутых, а на самом деле, - извращающих факты,…

  • ЖЖ-опрос

  • О счастье

    Психология и разные эзотерические науки типа астрологии делят жизнь человека на 12-летние циклы - детство, юность, зрелость и т.п.. Так вот, по…