January 11th, 2018

ёж-моргает

Цитата дня

"...скрывайте свои раны, когда они у вас будут! Молчание - это последняя радость несчастных; не выдавайте никому своей скорби. Любопытные пьют наши слезы, как мухи пьют кровь раненой лани."

Александр Дюма "Три мушкетера"


Нашёл в журнале поэтессы Натальи Резник stiho_pletka под заголовком "Арамис как психолог":

promo jozhik april 24, 2017 13:09 49
Buy for 10 tokens
Наверняка многие, даже далёкие от мира оперы, знают имена великих теноров прошлого, типа Энрико Карузо, Марио Ланца или Сергея Лемешева. Так же многие знают трио великих теноров недавних десятилетий: Пласидо Доминго, Лучано Паваротти и Хосе Каррерас. Кстати, двое из них уже в довольно…
ёж-моргает

Про вкусное

Хоть я тут и выкладывал рецепты, но, если честно, не особо-то умею и готовить; разве что пяток различных супов сварить, оливье настрогать или котлет нажарить. Но одно вкусное блюдо в этом году я всё же экспериментальным путём изобрёл. Готовится быстро и очень вкусно получается. Это жареные куриные окорочка без костей и шкурок (!!!).

Итак, покупаем на одну или на две сковороды (500 г или 1 кг) окорочков. Промываем их, подсаливаем, выдавливаем несколько зубчиков чеснока и жмакаем, чтобы окорочка пропитались. Сильно разогреваем сковороду с приличным количеством масла на приличном огне. Берём окорочка, распрямляем их, и ту сторону, которая ляжет на дно сковороды, обильно перчим красным острым перцем типа "чили". Жарим как отбивные или котлеты до лёгкой золотисто-коричневой корочки. При жарке хорошо в сковороду бросить ещё несколько нарезанных зубчиков чеснока. Перед переворачиванием вторую (верхнюю) сторону окорочков опять смело перчим. И всё, готово!

Фишка в том, что красный острый перец от соприкосновения с горячим масло теряет свою остроту, но в сочетании с прожаренным чесноком масло становиться невероятно ароматным и вкусным. Им можно подправить гарнир. Гарнир может быть практически любым: пюре, рис, спагетти. У меня в этот раз была рисовая вермишель. Ням-ням. ))
(Фото ням-ням нету.)