Без комментариев...
June 27th, 2015
Наверняка многие, даже далёкие от мира оперы, знают имена великих теноров прошлого, типа Энрико Карузо, Марио Ланца или Сергея Лемешева. Так же многие знают трио великих теноров недавних десятилетий: Пласидо Доминго, Лучано Паваротти и Хосе Каррерас. Кстати, двое из них уже в довольно…
Йож и капуста (кухонный пост)
Летом в жару неплотное отличное блюдо - просто цветная капуста.
Вчера вкусно приготовил. Рецепт примитивно простой.
Налить в кастрюлю воды и поставить на кипение. Капусту разделить на небольшие кисти соцветий и забросить в кастрюлю с горячей водой. Добавить соли. Довести до кипения и варить буквально 1-2 минуты. Откинуть на дуршлаг. Нагреть на сковороде рафинированное подсолнечное масло. Соцветия обвалять в панировочных сухарях и выложить на сковороду. Обжаривать со всех сторон до аппетитной румяной корочки. Подать к столу с нежирной сметаной (15-20%), посыпанной нарезанным укропом. Всё.
Так как капуста хорошо впитывает масло, чтобы не было слишком жирно, с маслом не переборщить, - лучше чуток его подбавлять по мере надобности. Капуста варится быстро, а потому лучше не переваривать, чтобы оставалась слегка хрустящей. Сухари использую свои любимые, белые, крупные, немецкого бренда "Leimer". Когда не было сухарей, обваливал в манке.
( Collapse )
