Нюансы моей стряпни: говядину кусочками перед тушением обжариваю до золотистой корочки на разгорячённой сковороде (порционно небольшими партиями, чтобы она не успела выпустить сок), а потом тушу часа полтора (с добавлением воды). Добавляю на финальной стадии только обжаренный лук, соль, чёрный перец и пару листиков лаврухи.
В пюре - только сливочное масло и прогретое до кипячения молоко (без яиц и зелени). Солёные огурцы я люблю с рынка по рупь пейсят (1,50 €) - простые, без чеснока и прочих изысков, большие, чтобы внутри оставался рассол.
Всё. Кто на диете, просьба не читать. Хотя...
Journal information